Vins Corbières Champ des Murailles - Et au milieu pousse un carignan

Avis Viniou

La cuvée "Et au milieu pousse un carignan" du Château Champ des Murailles est un hommage vibrant au cépage carignan, souvent sous-estimé, qui prend racine dans les sols diversifiés et ensoleillés de l'appellation Corbières. Non millésimé, ce vin rouge sec illustre la richesse du terroir languedocien, combinant chaleur méditerranéenne et brise rafraîchissante de la mer. Les vignes, profondément enracinées dans des sols argilo-calcaires, donnent naissance à un vin structuré, exprimant des notes de fruits noirs mûrs et d'épices. Le Languedoc, connu pour sa diversité climatique et géologique, offre un cadre propice à la cultivation de cépages variés, favorisée par des pratiques viticoles respectueuses de la tradition locale. Le Château Champ des Murailles, avec une histoire empreinte de passion et d'innovation, s'est forgé une réputation enviable grâce à la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes tels que la daube de bœuf aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Les grillades de viande rouge, relevées d'un filet d'huile d'olive et de quelques brins de romarin, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une expérience plus régionale, un cassoulet ou une tapenade d'olives noires enrichira votre repas tout en soulignant les nuances épicées et fruitées de ce carignan.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après l'avoir carafé pendant une heure afin d'épanouir ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde avant de humer ses fragrances de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre structure tannique et fraîcheur, en laissant chaque gorgée éveiller vos papilles. Que ce soit autour d'un repas ou pour le plaisir, ce vin saura s'imposer par sa personnalité et son authenticité.