Vins Corbières Château Grand Moulin - Grandes Vignes

Avis Viniou

Le Château Grand Moulin propose avec sa Cuvée Grandes Vignes un vin rouge du Languedoc, précisément de l'appellation Corbières. Le Languedoc est renommé pour ses vins expressifs, soutenus par un climat méditerranéen chaud et sec qui se prête bien au développement de la vigne. Sans millésime, ce vin met l'accent sur la qualité des assemblages plutôt que sur les années. La Corbières, zone très variée géologiquement, confère à ces vins une richesse et une diversité aromatique exceptionnelle. Le Château Grand Moulin, acteur respecté dans la région, valorise ces caractéristiques locales dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats robustes tels que des côtes de bœuf grillées aux herbes de Provence ou un cassoulet typique de la région, qui s'accordera à merveille avec le caractère du Corbières. Les notes épicées et fruitées de ce vin rouge se marieront agréablement avec un ragoût d'agneau aux olives ou encore avec un plateau de fromages affinés aux saveurs puissantes, tels qu'un Roquefort ou une Tomme de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe intense avant de humer les parfums épicés et fruités qui se dégagent. En bouche, appréciez l'équilibre entre la structure tannique et les notes fruitées, avant de noter sa belle persistance. Ces étapes vous permettront de saisir toute la richesse et la profondeur de ce Corbières non millésimé.