Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Souveraine Occitane" 2018 du château Henry De Bellegarde est un rouge séduisant originaire de l'appellation Corbières, dans le Languedoc, en France. Cette région est réputée pour ses rouges robustes et expressifs, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan. Bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas précisée, il est probable que ce vin partage une base similaire, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et parfois des notes herbacées typiques des herbes de la garrigue environnante. Le millésime 2018 a bénéficié d'une belle maturité, apportant richesse et profondeur à l'ensemble.
Le Languedoc, et plus précisément la région des Corbières, est marqué par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, allant du calcaire à l'argilo-calcaire, apportent complexité et caractère aux vins. Historiquement, le Languedoc est une des plus anciennes régions viticoles de France, produisant du vin depuis l'époque romaine.
Pour sublimer la "Cuvée La Souveraine Occitane", envisagez de l’associer à des plats généreux et riches en saveurs. Les viandes rôties ou grillées, comme du gigot d'agneau ou du bœuf en daube, se marient à merveille avec son intensité. Pensez aussi à des plats typiques de la région, tels qu'un cassoulet ou une gardiane de taureau, qui s'accordent parfaitement avec les nuances épicées et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C, permettant ainsi à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement tout en révélant une belle structure en bouche.
