Vins Corbières Les hauts de Oc St Martin - Le goût du Soleil - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Le goût du Soleil" du château Les Hauts de Oc St Martin, millésime 2021, incarne parfaitement le caractère chaleureux des vins de Corbières, dans la région du Languedoc. Ce vin rouge se distingue par sa richesse aromatique, souvent issue d’un assemblage de grenache, syrah, et carignan, cépages emblématiques de la région. Cultivé sur un terroir complexe, mêlant sols calcaires et schistes, et bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé, ce vin est élaboré grâce à une vinification traditionnelle qui met en valeur son profil fruité et épicé. Les Hauts de Oc St Martin, un domaine respecté dans la région, a su préserver l'authenticité de ce terroir tout en intégrant des pratiques viticoles modernes.

Pour apprécier pleinement ce Corbières, privilégiez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux épices rehausseront parfaitement ses notes de fruits rouges mûrs et ses nuances poivrées. Les saveurs terreuses et charnues des plats régionaux du Languedoc créeront une belle harmonie gustative avec ce vin généreux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour apprécier son bouquet de fruits rouges mûrs accompagné de subtiles touches d'épices et de garrigue. En bouche, ce Corbières dévoile sa généreuse structure tannique et une finale persistante. Pour une dégustation optimale, carafez-le une heure avant pour libérer ses arômes complexes.