Avis Viniou
Le vin "Cascatel Cuvée Les Hauts de Saint Jean 2021" est un blanc sec provenant de l'appellation Corbières, située dans le Languedoc, en France. Cette région est réputée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Le terroir de Corbières est diversifié, composé de montagnes, de collines et de plateaux, avec des sols souvent argilo-calcaires, qui apportent une belle minéralité aux vins. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturité des raisins. Bien qu'il n'y ait pas de détails sur le cépage exact, les blancs de cette région intègrent souvent des variétés comme le Grenache Blanc, le Marsanne ou le Roussanne.
La région du Languedoc est imprégnée d'une riche histoire viticole. C’est une des plus vastes régions viticoles en France, connue pour sa diversité de vins et de terroirs, ainsi que pour son engagement vers des pratiques plus durables. Son climat ensoleillé et sa brise maritime apportent fraîcheur et équilibre aux vins.
Pour les accords mets-vins, ce blanc sec s'harmonise parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières. Vous pourriez également envisager des plats régionaux comme une bourride sétoise ou des légumes grillés, qui apprécieront la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de préserver ses arômes floraux et fruités tout en maintenant une belle vivacité en bouche. Assurez-vous de l’aérer légèrement avant de le servir pour permettre à ses arômes de bien s'exprimer.
