Avis Viniou
Le Castelmaure Cuvée en rouge 2022 est un vin issu de l'appellation Corbières, située dans le Languedoc, une région viticole renommée de France. Ce vin rouge est un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui confèrent à ce vin ampleur et complexité. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que par des hivers doux. Ce climat, associé aux sols variés de Corbières – allant du calcaire aux schistes – apporte des nuances intéressantes et une belle expression des terroirs dans le vin.
La région du Languedoc, et plus précisément l’appellation Corbières, est l'une des plus grandes et les plus diversifiées du sud de la France. Avec une richesse historique et culturelle, cette région a une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine. La diversité des sols et des microclimats permet une grande variété de styles de vin.
En termes d’accords mets-vins, le Castelmaure Cuvée en rouge 2022 se marie merveilleusement bien avec des plats riches de la région : un cassoulet traditionnel, par exemple, ou une daube de bœuf aux olives. Ce vin se prête aussi à des plats de viande rouge grillée tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des fromages affinés comme le bleu d’Auvergne ou le comté.
Pour une dégustation optimale, ce vin rouge devra être servi à une température de 16-18°C. Vous pouvez le décanter pendant une heure avant de le servir afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin saura séduire par ses notes épicées et fruitées, ses tanins présents mais soyeux, et sa finale persistante.
