Vins Corbières Celliers Orfée - Ego in Terra - 2020

Avis Viniou

La cuvée Ego in Terra 2020 du Château Celliers Orfée est un vin rouge typique de l'appellation Corbières, située au cœur du Languedoc, l'une des régions viticoles les plus diversifiées de France. Ce vin est un assemblage savoureux élaboré avec soin, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques propices, favorisant une pleine maturité des raisins et une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle met en avant la typicité du terroir, souvent caractérisé par des sols pierreux et argilo-calcaires.

La région du Languedoc, et plus précisément l'appellation Corbières, jouit d'un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des influences maritimes qui tempèrent les fortes chaleurs estivales. Les sols diversifiés, mêlant schistes, grès et calcaire, apportent complexité et profondeur aux vins produits ici. Historiquement, la région est l'une des plus grandes et anciennes zones viticoles de France, connue depuis l'époque romaine pour ses vins riches et généreux.

Pour accompagner la Cuvée Ego in Terra 2020, optez pour des accords offrant du corps et des saveurs riches. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence saura sublimer les arômes épicés et la structure tannique du vin. Des plats typiques de la région, comme un cassoulet ou une daube de bœuf à la languedocienne, s'accorderont également à merveille, créant une harmonie avec la texture veloutée et les notes de fruits noirs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à toutes ses nuances aromatiques de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience gustative riche et satisfaisante.