Vins Corbières Celliers Orfée - 1745 - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée 1745" du Château Celliers Orfée est un élégant représentant de l'appellation Corbières, dans la vaste et ensoleillée région du Languedoc, connue pour ses assemblages séduisants. Ce millésime 2021 reflète la générosité de son terroir. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés ici, les assemblages typiques de Corbières incluent souvent des variétés comme le Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan. Ces cépages apportent respectivement des arômes de fruits rouges mûrs, des épices et une structure tannique agréable. Le vin offre généralement des notes de garrigue, de prune, de réglisse et parfois des nuances de cuir et de chocolat en vieillissant.

La région du Languedoc, et en particulier l'appellation Corbières, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol est varié, avec des schistes, des grès ainsi que des calcaires, offrant une belle diversité aromatique aux vins. Historiquement, la région de Corbières est un terroir ancien, où la viticulture remonte à l'époque romaine, et qui continue d'être une des zones les plus dynamiques du Languedoc en termes de production et de qualité.

Pour accompagner ce type de vin rouge, on peut se diriger vers des viandes goûteuses telles qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une côte de bœuf grillée. Des plats régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary ou un magret de canard sauront également sublimer ce vin. Pour les accords végétariens, une ratatouille bien assaisonnée ou des légumes grillés avec du thym et du romarin seront un délice.

En dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il libère toute sa complexité. Il peut être carafé avant la dégustation pour permettre une meilleure oxygénation, surtout s'il est consommé dans sa jeunesse.