Vins Corbières Cellier des Demoiselles - 2024

Avis Viniou

Le Cellier des Demoiselles 2024 Corbières est un rosé vibrant et gorgé de soleil venant du sud de la France. Sans cépage précisé, cela laisse entrevoir un assemblage typique de la région incluant potentiellement du Grenache, du Syrah et du Cinsault, qui combinent fruité, fraîcheur et une belle acidité. Le terroir de Corbières, au sein du Languedoc, se caractérise par des sols variés allant des galets roulés aux marno-calcaires, conjuguée à un climat méditerranéen sec et chaud, idéal pour la maturation optimale des raisins.

La région du Languedoc, et plus spécifiquement Corbières, jouit d’une longue tradition viticole, avec une histoire remontant à l'époque romaine. Bénéficiant de l’influence rafraîchissante de la mer Méditerranée et de la tramontane, ce microclimat procure au vin sa vivacité et sa typicité. Les coteaux ensoleillés et les conditions géographiques créent un cadre parfait pour élaborer des vins expressifs et équilibrés.

Pour sublimer ce rosé délicat et ensoleillé, envisagez des accords avec des plats méditerranéens qui reflètent sa fraîcheur et son fruité. Une salade niçoise, une bouillabaisse ou même des grillades de poissons comme le loup de mer enrichiront ce mariage gastronomique. Les plats provençaux, tels que la ratatouille ou les légumes grillés, mettront également en relief sa personnalité vive et sa légèreté.

En termes de dégustation, pour apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur de ce rosé, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en avant son caractère fruité tout en préservant l'équilibre et la finesse des saveurs.