Vins Corbières Castelmaure - Les 400 Coups

Avis Viniou

La cuvée Les 400 Coups du Château Castelmaure est un vin rouge de l'appellation Corbières, une région prisée du Languedoc. Bien que ce vin soit non millésimé, il est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, souvent comprenant le Carignan, la Syrah et le Grenache. Ces cépages sont souvent cultivés sur des sols variés, qui peuvent être argilo-calcaires, schisteux ou parfois riches en galets roulés. L'absence de mention sur la vinification suggère une approche traditionnelle, visant à préserver l'authenticité et l'expression du terroir.

Le Languedoc est une région viticole vaste et diverse, avec un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, ainsi qu'un tonique vent marin pouvant rafraîchir les vignes. Ce climat, associé à un terroir diversifié, permet de produire des vins à la fois puissants et élégants. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'Antiquité, et elle continue de jouir d'une réputation croissante grâce à ses vins de caractère.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée se mariera parfaitement avec des plats typiques du sud de la France. Pensez à des grillades d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet généreux ou encore une daube de bœuf. Les saveurs intenses et les tanins soyeux de ce vin rouge complètent également des charcuteries artisanales, comme la saucisse de Toulouse ou une terrine de gibier, rehaussant ainsi l'expérience culinaire.

En termes de dégustation, ce vin rouge du Languedoc exprime toute sa finesse et sa complexité à une température de service idéale de 16-18°C. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant afin de le laisser s'aérer, assurant une parfaite libération de ses arômes et une dégustation optimale.