Vins Corbières Les Murailles de Cézelly - 2023

Avis Viniou

Le vin "Les Murailles de Cézelly" 2023 est un rosé provenant de l'appellation Corbières, située dans la vaste région du Languedoc, en France. Étant donné que l'assemblage exact de ce rosé n'est pas spécifié, il est probable qu’il intègre des cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault ou le Syrah. Le millésime 2023 se révèle souvent exceptionnel dans cette région, grâce à un climat favorable offrant beaucoup de soleil et un été généralement sec, permettant aux raisins de bien mûrir tout en préservant une belle acidité. La particularité du rosé réside dans sa vinification où les raisins sont partiellement macérés pour obtenir cette teinte délicate et son goût frais.

Le Languedoc est une des régions viticoles les plus vastes de France, et Corbières en est l'une des appellations les plus renommées. Ce terroir bénéficie de sols variés, principalement argilo-calcaires, et d'un climat méditerranéen. Ici, l'histoire de la viticulture est ancienne, remontant à l'époque romaine. Cette région est marquée par des paysages vallonnés et une biodiversité riche, influençant les arômes et le caractère des vins produits.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords mets-vins mettant en avant des saveurs méditerranéennes. Des plats tels que des salades niçoises, des poissons grillés ou des tartes aux légumes du soleil s’accorderont parfaitement. Pour explorer des spécialités locales, servez-le avec une tielle sétoise ou des moules à la sétoise.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur exaltera ses notes fruitées et florales, tout en soulignant sa légèreté et son potentiel rafraîchissant. Proposé lors d'un repas en plein air ou d'une journée ensoleillée, "Les Murailles de Cézelly" saura séduire vos papilles par sa finesse et sa vivacité.