Vins Corbières Château Maylandie - Villa Ferrale - 1998

Avis Viniou

Le Château Maylandie nous présente ici sa "Cuvée Villa Ferrale" 1998, un vin rouge issu de l'appellation Corbières, dans le Languedoc, en France. Ce millésime 1998, bien que sommaire en termes de mention sur la vinification ou les cépages exacts utilisés, est typique de la région où les vins prennent souvent de la Syrah, du Grenache et du Carignan. Grâce à ces cépages, la cuvée devrait exprimer des arômes de fruits noirs ainsi que des notes épicées et de garrigue avec une structure tannique affirmée.

Le Languedoc, et particulièrement la région des Corbières, bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la viticulture. Les étés chauds et secs ainsi que les hivers doux permettent une maturation parfaite des raisins. Les sols variés, composés de calcaire, de schistes et parfois de grès, apportent une grande complexité aux vins produits ici. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec des influences romaines profondes dans sa tradition viticole.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'associer à des plats robustes qui peuvent équilibrer ses arômes puissants et sa structure. Un cassoulet, spécialité régionale du Languedoc, se mariera à merveille, tout comme un confit de canard. Les plats de gibier tels qu'un civet de sanglier ou un agneau rôti avec herbes de Provence accentueront également les notes épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et d’adoucir ses tannins avec douceur. N'oubliez pas de le carafer une heure avant, pour qu'il libère toutes ses nuances aromatiques.