Vins Corbières Domaine Baquière - La Massia - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Baquière propose ici sa Cuvée La Massia, un vin rouge de l'appellation Corbières, millésime 2019. Ce vin est typique du Languedoc, une région renommée pour ses rouges expressifs et gourmands. Le terroir de Corbières est dominé par un mélange de cépages tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah et parfois du Mourvèdre. La combinaison de ces cépages offre des arômes complexes de fruits rouges et noirs mûrs, d'épices et de garrigue, soutenus par des tanins souples et une belle fraîcheur. Le label HVE (Haute Valeur Environnementale) atteste de la démarche écoresponsable du domaine, ce qui ajoute une dimension de respect de l'environnement au plaisir de la dégustation.

Le Languedoc, et plus particulièrement la région des Corbières, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les précipitations sont généralement rares, favorisant des maturités optimales des raisins. Les sols sont variés, alternant entre schistes, grès, galets et marnes, ce qui apporte une richesse aromatique et minérale distinctive aux vins.

Pour accompagner cette Cuvée La Massia, envisagez des plats qui souligneront sa robustesse et ses arômes. Les viandes telles que l'agneau grillé ou une côte de bœuf se marieront parfaitement. Pour des accords typiques et régionaux, pensez au cassoulet ou à des plats mijotés comme le ragout de mouton à la coriandre. Un plateau de fromages affinés, notamment des tommes artisanales, sera également un choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant pour permettre aux arômes de s'épanouir. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais saura aussi se bonifier avec quelques années de cave supplémentaire.