Vins Corbières Château Aladères - Sélection Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Château Aladères Cuvée Sélection Vieilles Vignes 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Corbières, située dans la région du Languedoc, en France. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes, ce qui indique un potentiel de puissance et de complexité. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, les Corbières sont souvent composés de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre. Le millésime 2014 évoque une année où les conditions climatiques ont permis une maturation optimale, offrant des vins avec une belle concentration et des tanins soyeux.

Le Languedoc est une région viticole réputée pour sa diversité et son climat méditerranéen. Les sols variés de cette région, allant des calcaires aux schistes, contribuent à la richesse et à la diversité aromatique des vins. L'histoire viticole du Languedoc est ancienne et remonte à l'Antiquité, avec une influence continue du terroir et des pratiques traditionnelles.

Pour accompagner ce Château Aladères 2014, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa profondeur et son caractère. Des viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'accordent parfaitement. Les plats en sauce, tels qu’un cassoulet, répondent bien à ses arômes épicés et fruités. Pour une touche régionale, optez pour une tapenade d'olive noire ou une daube de bœuf à la languedocienne.

Pour apprécier au mieux ce vin rouge du Languedoc, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. L'aérer un peu avant la dégustation permettra de libérer tout son potentiel et d'apprécier pleinement sa complexité aromatique.