Vins Corbières Château La Bastide - 2002

Avis Viniou

Le Château La Bastide 2002 est un vin rouge de l'appellation Corbières, située dans le vaste et diversifié vignoble du Languedoc, en France. Ce vin incarne une expression authentique de son terroir, souvent composé d'un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2002 a offert un climat idéal pour l'élaboration de vins rouges équilibrés, avec une belle concentration aromatique. Le terroir des Corbières est caractérisé par des sols variés, allant des calcaires aux schistes, qui contribuent à la richesse et à la complexité du vin.

La région viticole du Languedoc est l'une des plus anciennes de France, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ce climat est particulièrement favorable à la viticulture, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les vents marins aident également à modérer les températures, préservant l'acidité naturelle des raisins.

Pour accompagner ce Corbières rouge du Château La Bastide, rien de tel que des plats savoureux et généreux. Il se mariera à merveille avec un cassoulet traditionnel, plat emblématique de la région, ou encore avec une daube de bœuf aux olives. Les viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un agneau rôti, trouveront également une belle harmonie avec les notes fruitées et épicées typiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la richesse de ses arômes, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Avant de servir, n'hésitez pas à le carafer une heure à l'avance pour l'aider à s'ouvrir pleinement et à exprimer toute sa complexité.