Vins Corbières Château Fontenelles - Tenue de Soirée - 2008

Avis Viniou

Le Château Fontenelles Cuvée Tenue de Soirée 2008 est un vin rosé issu de l'appellation Corbières, dans la région du Languedoc. Cette cuvée offre une élégante robe rose pâle typique des rosés de caractère de cette région. Le millésime 2008, bien qu'ayant quelques années, peut encore surprendre ceux qui apprécient les rosés avec une certaine maturité. La vinification bien maîtrisée met en avant l'essentiel des arômes fruités et floraux caractéristiques. Même s'il n'est pas certifié bio, ce vin pourrait refléter une vinification respectueuse de l'environnement.

Le Languedoc est une région viticole réputée pour sa diversité et sa qualité croissante. Le climat méditerranéen y offre des étés chauds et secs, parfaits pour la culture de la vigne, avec des contrastes entre le jour et la nuit qui favorisent une maturation équilibrée des raisins. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires en passant par les galets roulés, permettent d'obtenir une grande variété de profils aromatiques. L'histoire viticole de la région, qui remonte à l'époque romaine, confère aux vins une tradition éprouvée, avec des pratiques souvent avant-gardistes en matière de viticulture.

Pour apprécier pleinement ce rosé du Château Fontenelles, des accords mets-vins avec des plats simples et méditerranéens sont recommandés. Vous pourriez l'associer avec une salade niçoise, des crevettes grillées ou des légumes estivaux rôtis. Des spécialités locales comme la tielle sétoise (tartelettes aux fruits de mer) ou un anchoïade seraient également de bons compagnons.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8-10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Le dégusteur profitera ainsi d'une expression complète de son bouquet, avec une longueur en bouche qui révèle ses nuances avec élégance.