Vins Corbières Pech-Latt - Les Pièces nobles - 1996

Avis Viniou

Le Château Pech-Latt, situé au cœur de l'appellation Corbières dans le Languedoc, nous propose une cuvée exceptionnelle avec "Les Pièces Nobles" millésimée 1996. Ce vin rouge, issu d'un terroir riche de sa diversité géologique et de son climat méditerranéen, est un véritable témoignage de la richesse viticole de la région. Produit avec des cépages traditionnels de la région tels que le Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre, il incarne à merveille l'élégance et la complexité des vins du Languedoc. La vinification soignée et le vieillissement attentionné ont permis de sublimer les caractéristiques de ce terroir noble et historique. Château Pech-Latt, domaine respecté pour son engagement dans la viticulture biologique, transforme chaque vendange en un trésor liquide qui porte en lui l'histoire millénaire et les traditions du Languedoc.

Pour sublimer les saveurs et les arômes complexes de ce Corbières 1996, je recommande de l'accompagner avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti agrémenté d'herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore un magret de canard aux figues se marieront merveilleusement bien avec les notes profondes et les tanins soyeux de ce vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de gibier, ainsi que les fromages affinés comme le Roquefort, mettront également en valeur la richesse aromatique de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d’un rouge intense avec des reflets tuilés, témoin de son bel âge. En approchant le nez, vous découvrirez une palette aromatique complexe de fruits mûrs, d'épices, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez la structure soyeuse, les tanins fondus et la finale longue et élégante. Ce vin étant à son apogée, voici les phases de vieillissement pour ce millésime :

Savourez ce vin avec des mets soigneusement choisis pour une expérience gustative inoubliable.