Vins Corbières Domaine La Vannelle - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Vannelle, situé dans l'appellation Corbières AOC du Languedoc, propose ici un vin rouge de 2017 qui illustre parfaitement le caractère de sa région d'origine. Ce vin n'indique pas de cépages spécifiques dans l'assemblage, mais il est fort probable qu'il contienne des cépages classiques de la région tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Les vins de Corbières sont souvent vinifiés pour exprimer le fruité riche et les épices naturelles du terroir méditerranéen.

La région viticole du Languedoc, et plus précisément l'appellation Corbières, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la pleine maturation des raisins. Les sols de cette région sont variés, allant des calcaires aux schistes, offrant une grande diversité aromatique aux vins. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine.

Pour accompagner ce vin rouge de Corbières, privilégiez des plats robustes qui mettront en valeur son caractère corsé et épicé. Un cassoulet traditionnel, une daube de sanglier ou un confit de canard s'accorderaient parfaitement. Pour des choix végétariens, un gratin d'aubergines à la provençale ou des champignons farcis offriront des notes complémentaires. Des fromages affinés tels que le Roquefort ou le Cantal vieux renforceront également la dégustation.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Si possible, une légère aération en carafe pourra encore améliorer l'expérience gustative en adoucissant ses tanins et révélant ses nuances subtiles.