Vins Corbières Bernard Magrez - Ma Sérénité - 2017

Avis Viniou

Ma Sérénité 2017 de Bernard Magrez est un vin rouge issu de l’appellation Corbières AOC, située au cœur du Languedoc, dans le sud de la France. Ce millésime 2017 bénéficie d’une belle maturité, avec des raisins vendangés sous un climat chaud et ensoleillé, propre à la région. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la tradition de l’appellation privilégie généralement un mélange de cépages méditerranéens comme le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. La vinification, probablement orientée vers une extraction douce, permet d’allier fraîcheur et concentration aromatique, donnant un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs confiturés, d’épices douces et une structure tannique solide mais soyeuse.

La région des Corbières se distingue par ses paysages de collines, sa garrigue parfumée et ses sols variés, principalement composés de schistes, calcaires et grès. L’histoire viticole du Languedoc, et plus précisément des Corbières, remonte à l’époque romaine. Aujourd’hui, elle est reconnue pour ses vins généreux et authentiques. Le climat, typiquement méditerranéen, favorise une belle maturité des raisins, conférant aux vins richesse, puissance et belle aptitude au vieillissement.

Pour accompagner ce Corbières rouge 2017, vous pouvez privilégier des plats à la fois rustiques et généreux, mettant en valeur le caractère du vin. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel de Castelnaudary ou encore des magrets de canard accompagnés d’une poêlée de champignons sont des choix idéaux. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou une tomme de brebis, s’accorderont aussi parfaitement.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir Ma Sérénité 2017 à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une trentaine de minutes. Cela lui permettra de révéler toutes ses subtilités et sa rondeur, pour une dégustation harmonieuse et conviviale.