Vins Corbières Castelmaure - C - 2024

Avis Viniou

Castelmaure Cuvée C 2024 est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Corbières AOC, au cœur du Languedoc. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas indiquée ici, on retrouve traditionnellement dans les blancs des Corbières des cépages comme le Grenache blanc, le Maccabeu, le Vermentino ou encore la Marsanne. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques généralement clémentes dans le Languedoc, promet fraîcheur et vivacité, avec un fruité expressif et une bouche équilibrée par une subtile douceur résiduelle qui renforce le côté demi-sec. La vinification reste fidèle à la tradition locale, visant à préserver la pureté aromatique et la finesse du fruit, souvent par des fermentations à température contrôlée en cuves pour conserver fraîcheur et éclat.

La région des Corbières est particulièrement propice à l’élaboration de vins de caractère. Située dans le sud de la France, elle bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, mais également de l’influence rafraîchissante de la Tramontane et parfois de l’Atlantique, grâce à des courants d’air qui tempèrent la maturation. Les sols, majoritairement schisteux, calcaires ou argilo-calcaires, offrent à la vigne un drainage optimal et contribuent à la complexité des arômes. L’histoire viticole des Corbières remonte à l’Antiquité, et ce terroir, réputé pour ses vins rouges, révèle aussi des blancs d’une belle expression, confidentiels mais séduisants.

Ce vin blanc demi-sec, à la bouche gourmande et légèrement sucrée, s’accorde parfaitement avec la cuisine régionale et méditerranéenne. Il sublimera une brandade de morue, des fromages de chèvre frais, une salade de poulpe ou encore des poissons grillés aux herbes. Les plats légèrement épicés, tels que des crevettes au curry doux ou un tajine au citron confit, mettront également en valeur sa fraîcheur et sa douceur. Pour une note locale, tentez-le avec des tians de légumes ou une tarte aux asperges.

Pour apprécier pleinement la Cuvée C 2024 de Castelmaure, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Ce sera à cette température qu'elle dévoilera toute sa palette aromatique, avec des notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs, tout en conservant son équilibre élégant entre rondeur et vivacité.