Vins Corbières Terra Vinea - 2012

Avis Viniou

Le Terra Vinea 2012, en appellation Corbières AOC, est un vin rouge issu d’un assemblage typique du Languedoc, même si l’étiquette ne précise pas l’encépagement précis, on peut s’attendre à une majorité de Carignan, Grenache, Syrah et éventuellement Mourvèdre. Le millésime 2012, après une année marquée par un printemps frais suivi d’un été chaud et sec, a permis une belle maturité des raisins, gage de concentration et de structure. Après vendanges, la vinification traditionnelle du midi met en avant la richesse aromatique et la profondeur tannique, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

Les Corbières s’étendent entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, profitant d’un climat chaud, sec, mais tempéré par les vents marins. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires, grès et galets roulés, donnant aux vins une complexité minérale singulière. Historiquement, le vignoble s’est tourné vers la qualité depuis le XIXe siècle, passant d’une production de masse à des vins de caractère et d’expression, au sein du paysage pittoresque du sud de la France.

Ce Corbières rouge s’accordera à merveille avec une cuisine goûteuse. Accompagnez-le d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, de magret de canard grillé, ou de côtelettes d’agneau simplement saisies. Il fera aussi honneur aux plats régionaux, comme un cassoulet traditionnel ou une gardianne de taureau. Les fromages affinés, tels qu’un tomme de brebis ou un Roquefort, feront également de beaux compagnons.

Pour la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de valoriser sa structure et la complexité de ses arômes, alliant fruits noirs mûrs, notes épicées et touches grenues. Ce 2012, à maturité, offre plaisir et convivialité, parfait pour une belle tablée de connaisseurs ou d’amis.