Vins Corbières Club Privé des Sommeliers - 2013

Avis Viniou

Issu de la prestigieuse appellation Corbières AOC, ce vin rouge millésime 2013 du Club Privé des Sommeliers exprime toute la richesse du terroir languedocien. Bien qu’aucun assemblage précis ne soit indiqué, les Corbières rouges reposent traditionnellement sur un mariage de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan et parfois une touche de Mourvèdre. Le millésime 2013, marqué par un cycle végétatif classique et des conditions météo équilibrées, promet des tanins souples, une belle structure et une expression aromatique généreuse mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, garrigue et parfois quelques notes de cuir et de réglisse dues à l’élevage et à la maturité du vin.

Le vignoble des Corbières s’étend du pied des montagnes jusqu’à la Méditerranée, sur des sols variés composés de schistes, calcaires, grès, et cailloux roulés. Le climat méditerranéen, ensoleillé et sec, avec l’influence bénéfique des vents (Tramontane), favorise une excellente maturité des raisins et une parfaite concentration aromatique. Ce terroir, riche en histoires de vignerons et de traditions, permet aux vins de développer un caractère affirmé, entre robustesse et finesse, typique des rouges du Languedoc.

Pour les accords mets-vins, ce Corbières accompagnera à merveille des plats régionaux comme un cassoulet de Castelnaudary, un agneau grillé aux herbes de la garrigue ou une daube de sanglier. On pourra également le marier avec des viandes rouges rôties, des côtes de bœuf, ou des tajines légèrement épicés. Les fromages à pâte dure ou affinée, tels qu’un cantal ou une tomme de brebis, seront aussi d’excellents compagnons.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce Corbières rouge entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération ou un passage en carafe, permettant ainsi aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce vin, arrivé à la maturité, peut être bu dès maintenant, mais il saura encore se conserver quelques années dans de bonnes conditions.