Vins Corbières Croix Sainte Hanne - 2022

Avis Viniou

Le Corbières 2022 du Château Croix Sainte Hanne est un vin rouge de caractère, typique de l'appellation Corbières AOC, située au cœur du Languedoc. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de cette appellation mêlent généralement les cépages traditionnels du Sud de la France, tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et un climat sec, a favorisé une belle maturité des raisins, offrant des vins gourmands à la structure affirmée, avec des arômes de fruits noirs, des touches d’épices, de garrigue et parfois une pointe réglissée. La vinification, bien maîtrisée à la Croix Sainte Hanne, met l’accent sur la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins.

Le Languedoc, région viticole historique du sud de la France, est doté d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les vents marins et la Tramontane. Les sols variés — schistes, calcaires, galets roulés, argiles — apportent complexité et diversité aux vins produits. Les Corbières, en particulier, s’étendent sur des reliefs escarpés, propices à la culture de la vigne depuis l’époque romaine. L’appellation est réputée pour ses rouges profonds et généreux, qui savent exprimer la typicité d’un terroir mêlant garrigue, pierres chauffées et herbes aromatiques.

Ce vin accompagne parfaitement des plats méditerranéens et des mets régionaux tels qu’un cassoulet de Castelnaudary, un magret de canard grillé, une épaule d’agneau rôtie aux herbes ou une daube de bœuf aux olives. Il sublime aussi la cuisine aux notes épicées et aux saveurs ensoleillées, notamment les poêlées de légumes de saison, les tartes à la tomate ou un fromage de chèvre affiné.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Corbières rouge à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer et aux tanins de s’assouplir. Ce vin peut s’apprécier dès à présent pour sa gourmandise, mais pourra aussi gagner en complexité après deux à trois années en cave.