Vins Corbières Les Vignerons - 2023

Avis Viniou

Les Vignerons 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Corbières AOC, l’une des plus renommées du Languedoc, en France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les Corbières rouges mettent traditionnellement à l’honneur des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre. Le millésime 2023 promet une expression fraîche et fruitée, supportée par une belle intensité aromatique propre à la région. Les méthodes de vinification cherchent avant tout à préserver la pureté du fruit et à offrir une structure équilibrée, avec un boisé souvent discret voire absent, permettant au terroir de s’exprimer pleinement.

La région des Corbières, qui s’étend des contreforts des Pyrénées jusqu’à la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les vents marins et parfois par la fraîcheur des altitudes plus élevées. Les sols y sont très variés : schistes, calcaires, marnes et galets roulés contribuent à la diversité et à la complexité des vins. Fort d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, le Languedoc a su se réinventer pour proposer aujourd’hui des vins authentiques, reflétant le caractère sauvage et solaire de la garrigue environnante.

Ce vin rouge sec aux tanins souples et à la palette fruitée accompagnera à merveille une cuisine du sud. Il se mariera idéalement avec un cassoulet, une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou une gardiane de taureau. Pour une note plus locale, essayez-le avec une daube de boeuf à la languedocienne ou un fromage de brebis affiné.

Pour apprécier pleinement ce Corbières Les Vignerons 2023, servez-le à une température de 16-18°C. Une légère aération d’une demi-heure en carafe révèlera encore davantage ses arômes de fruits rouges et d’épices. À déguster dès à présent pour sa fraîcheur, ou à garder deux ou trois ans pour une évolution plus harmonieuse.