Vins Corbières Château Luc - Veredus - 2020

Avis Viniou

Le Château Luc, Cuvée Veredus 2020, est un vin rouge issu de l’appellation Corbières AOC, au cœur du Languedoc. Typique du vignoble méridional, ce vin assemble en général les principaux cépages de la région comme le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, bien que l’assemblage précis puisse varier selon les millésimes et les choix du vigneron. L’année 2020 a offert des conditions climatiques favorables, alliant chaleur et fraîcheur nocturne, permettant une belle maturité du raisin tout en conservant de la vivacité. La vinification privilégie souvent une extraction soignée afin d’obtenir à la fois concentration et finesse : le vin dévoile ainsi des arômes de fruits mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois de subtiles notes boisées si l’élevage en fûts est pratiqué.

Le Corbières, située entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, est l’une des régions viticoles les plus vastes du Languedoc. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le vent marin, le fameux Cers, qui favorise la concentration aromatique des raisins tout en limitant les maladies. Les sols sont très divers, mêlant schistes, calcaires, argiles et galets roulés, ce qui confère aux vins une grande complexité et une typicité marquée. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine et la région s’est forgée une réputation solide pour ses rouges puissants et généreux, porteurs de l’âme languedocienne.

Le Château Luc, Cuvée Veredus, accompagnera parfaitement une cuisine méridionale riche en saveurs. L’accord classique reste les grillades d’agneau aux herbes de Provence, mais il saura aussi sublimer une daube de sanglier, une brouillade aux cèpes ou encore un cassoulet traditionnel. Les plats à base de légumes grillés ou de tajine aux épices douces mettront également en valeur sa palette aromatique.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. La dégustation révélera alors toute la personnalité de ce Corbières, rond, puissant et harmonieux, idéal à apprécier maintenant ou à garder quelques années en cave pour profiter de son évolution.