Vins Corbières Tramontane - Macabeu - 2023

Avis Viniou

Le Château Tramontane signe ici une cuvée atypique, issue du millésime 2023 et de l’appellation Corbières AOC, bien connue pour ses rouges charpentés. Toutefois, cette cuvée met en avant le Macabeu, cépage traditionnellement blanc de la région, ici vinifié en rouge, ce qui est particulièrement original et rare. Ce choix audacieux laisse présager un vin à la robe rubis claire, offrant un profil aromatique hors des sentiers battus, privilégiant la fraîcheur, des notes de fruits rouges croquants, de fleurs et une bouche légère, vibrant davantage sur la finesse et le fruit que sur la puissance. Le millésime 2023, marqué par un printemps tempéré et un été chaud mais bien ventilé grâce à la tramontane, a permis une maturation optimale des baies et une belle expression aromatique.

Les Corbières, vaste terroir du Languedoc, bénéficient d’un climat méditerranéen typique, mais tempéré ici par les influences maritimes et la célèbre tramontane, qui souffle et protège la vigne des maladies. Les sols sont variés – schistes, calcaires, grès – et apportent une complexité singulière aux vins. Historiquement, cette appellation s’est distinguée par sa résistance et son attachement à la tradition, tout en laissant la part belle à l’expérimentation comme cette cuvée en témoigne.

Du fait de son caractère aérien et fruité, ce Corbières conviendra parfaitement à des accords légers. On l’imagine idéal avec des grillades d’agneau aux herbes de la garrigue, une cuisine méridionale simple mêlant légumes du soleil, mais aussi une tielle sétoise ou des rougets grillés, pour jouer les contrastes. Il saura aussi escorter des fromages de chèvre frais ou même, pour les amateurs, une pizza à la ratatouille.

Pour en apprécier pleinement les nuances, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température permettra d’exalter ses arômes de fruits rouges sans masquer sa délicatesse, tout en offrant une belle souplesse en bouche. Un passage en carafe, bien que non indispensable, peut également accentuer sa fraîcheur aromatique.