Vins Corbières Domaine Grand Arc - L'an sous Bleu - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Grand Arc, avec sa cuvée « L’an sous Bleu » 2021, propose un Corbières rouge issu de l’agriculture biologique, fidèle à la tradition de l’appellation. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, les rouges de Corbières reposent généralement sur un socle de Carignan, Syrah, Mourvèdre et Grenache, favorisant structure, intensité aromatique et générosité. Le millésime 2021, marqué dans le Languedoc par une météo modérée, offre fraîcheur et équilibre, révélant des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une légère touche garrigue. La vinification, respectueuse de l’environnement et des raisins, met en valeur la pureté du fruit et la typicité du terroir, donnant au vin une bouche ample, des tanins fins et une belle persistance.

Le terroir de Corbières, situé entre Narbonne et Carcassonne, s’appuie sur des sols variés de schistes, de calcaires et de grès, baignés d’un climat méditerranéen. La région est réputée pour ses vins charpentés et aromatiques, traversés par les influences de la Tramontane qui assainit les vignes. Fort d’une histoire viticole très ancienne, le Corbières AOC s’est imposé comme un pilier du Languedoc, à la croisée des paysages de garrigue et de montagne. Les rendements modérés assurent une belle concentration, et la diversité des expositions permet l’élaboration de cuvées à fort caractère.

Avec sa richesse et sa fraîcheur, « L’an sous Bleu » s’accordera parfaitement avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel, des magrets de canard grillés ou encore des fromages affinés de brebis. Pour explorer les saveurs régionales, accompagnez-le d’une gardiane de taureau ou d’une daube de sanglier. Pour profiter pleinement de son expression aromatique, servez ce vin autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin d’ouvrir la palette de ses arômes et d’adoucir ses tanins encore jeunes. Ce Corbières pourra se conserver quelques années en cave, laissant s’exprimer ses notes de sous-bois et d’épices avec le temps.