Vins Corbières Les Vignerons de Castelmaure - Du Vin et des Jeux - 2023

Avis Viniou

La cuvée Du Vin et des Jeux des Vignerons de Castelmaure 2023 incarne parfaitement l’esprit convivial et authentique des vins rouges de l’appellation Corbières AOC. Elaboré dans le respect des traditions languedociennes, ce vin assemble généralement des cépages emblématiques de la région comme le Grenache, la Syrah, et le Carignan, même si le détail de l’assemblage précis n’est pas spécifié ici. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur de fruit, caractéristique des jeunes vins méridionaux, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et d’herbes de garrigue. La vinification, assurée par une cave coopérative réputée comme Castelmaure, met en avant un savoir-faire qui permet d’exprimer la typicité du terroir tout en préservant la vivacité et l’équilibre du vin.

Le vignoble de Corbières s’étend entre les contreforts des Pyrénées et la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et les vents qui traversent la région. Son sol varié, mélange de schistes, de calcaires et de galets roulés, confère aux vins structure et typicité, favorisant la maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par une tradition de vins de caractère, portés par la passion des vignerons pour leur terroir.

Côté accords mets-vins, ce Corbières rouge s’exprimera à merveille avec la cuisine du Sud. Il sublimera un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf, ou encore des plats épicés comme un tajine d’agneau aux pruneaux. Plus simplement, quelques charcuteries artisanales de la région ou un plateau de fromages affinés seront également des compagnons parfaits.

Pour apprécier pleinement cette cuvée dans sa jeunesse, je recommande de servir ce vin autour de 16-18°C. Il peut être ouvert une demi-heure à l’avance pour en développer tous les arômes, révélant ainsi la générosité et la chaleur de son terroir languedocien.