Vins Corbières Château Gléon - Les Hauts de Serres - 2019

Avis Viniou

Le Château Gléon 2019, Cuvée Les Hauts de Serres, est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Corbières AOC, dans le Languedoc, au sud de la France. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région—souvent autour du Carignan, de la Syrah, du Grenache et du Mourvèdre—ce millésime 2019 se distingue par sa puissance, sa souplesse et sa générosité. La robe présente une belle couleur pourpre intense, et au nez, les senteurs de fruits mûrs, d’épices douces et de garrigue dominent, signature du terroir corbiérois. En bouche, le vin affiche une structure tannique bien intégrée, révélant des notes de cerise noire, de réglisse, de poivre et une longue finale légèrement chaleureuse, typique des rouges du Languedoc.

Le vignoble des Corbières s’étend entre les contreforts des Pyrénées et la mer Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud, sec et venteux particulièrement propice à la culture des cépages méridionaux. Le sol très diversifié, composé de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, apporte une grande complexité aux vins. Historiquement, les Corbières sont un haut lieu viticole depuis l’époque romaine, reconnus aujourd’hui pour l’intensité, la typicité et l’authenticité de leurs vins. Les étés ensoleillés, les amplitudes thermiques et l’influence du climat méditerranéen favorisent la pleine maturité des raisins et concentrent les arômes.

Pour accompagner ce vin élégant et généreux, privilégiez des plats consistants et savoureux. Un cassoulet traditionnel de Castelnaudary, une daube de sanglier, un magret de canard grillé ou encore un agneau aux herbes de Provence raviront les papilles en compagnie de ce Corbières. Il se marie également très bien avec les fromages affinés et les charcuteries artisanales de la région. Pour révéler toutes ses nuances, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin peut également évoluer positivement en cave sur quelques années supplémentaires.