Vins Corbières La Rougerie - 2024

Avis Viniou

La Rougerie 2024 est un vin rouge issu de l’appellation Corbières AOC, située dans le vaste terroir du Languedoc, au sud de la France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les Corbières sont traditionnellement élaborés à partir d’un mariage de cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2024, encore tout jeune, promet des arômes de fruits rouges croquants, d’épices et une fraicheur caractéristique du climat méditerranéen, avec une vinification en sec qui met en valeur la pureté du fruit et l’expression du terroir.

La région des Corbières représente l’une des plus anciennes et vastes zones viticoles du Languedoc. Bénéficiant d’un climat chaud, sec et venteux, elle s’étend des contreforts des Pyrénées jusqu’à la Méditerranée, alternant collines rocailleuses, garrigues parfumées et sols argilo-calcaires, schistes ou grès. Ce terroir donne des vins généreux, expressifs et charpentés, marqués par des notes de fruit mûr, d’herbes sauvages et parfois une touche minérale. L’histoire des Corbières est intimement liée à celle des Grecs puis des Romains, et la région a su conserver un savoir-faire ancestral tout en évoluant vers une viticulture de qualité.

Pour sublimer un Corbières rouge jeune comme La Rougerie 2024, privilégiez des plats à la fois savoureux et authentiques. Il se mariera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf aux olives. Côté fromages, misez sur des tommes de brebis ou des fromages affinés de la région. Pour une note plus estivale, essayez-le avec une ratatouille ou une entrecôte grillée accompagnée de patatas bravas.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 16-18°C, température idéale pour exprimer la fraîcheur de son fruit et sa structure sans masquer ses arômes sous l’austérité du froid. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service révélera tout son potentiel aromatique.