Vins Corbières Berkano - 2015

Avis Viniou

Le Berkano 2015, issu de l’appellation Corbières AOC, est un vin rouge représentatif du Languedoc, une région emblématique du Sud de la France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges de Corbières s’appuient traditionnellement sur un mélange de Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre. Élevé dans des conditions ensoleillées, le millésime 2015 a bénéficié d’une maturation optimale, développant une belle concentration. Selon les usages de l’appellation, la vinification s’oriente souvent vers une extraction modérée, permettant d’exprimer la richesse du fruit tout en préservant la fraîcheur.

Le Languedoc, région viticole historique bordée par la Méditerranée, est célèbre pour son climat chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les Corbières, quant à elles, se caractérisent par leurs paysages vallonnés, des sols variés mêlant schistes, calcaires et argiles, et une influence des vents marins qui tempèrent les ardeurs du soleil. Le vignoble des Corbières, l’un des plus vastes de France, puise dans la diversité de ses terroirs une grande complexité aromatique, conjuguant la typicité méridionale et une certaine élégance.

Ce type de vin rouge, à la fois généreux, épicé et structuré, accompagne merveilleusement les plats du Sud. Il s’accordera parfaitement avec un cassoulet languedocien, un magret de canard grillé, une daube de taureau ou des viandes rôties aux herbes de garrigue. Les fromages affinés, comme le Laguiole ou le Roquefort, révéleront aussi de beaux accords. Pour les amateurs de cuisine plus méditerranéenne, des légumes grillés ou une ratatouille relèveront son intensité aromatique.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Corbières autour de 16-18°C, afin de mettre en valeur sa générosité, ses notes de fruits noirs, d’épices et ses tanins soyeux. Ouvrez la bouteille une heure avant, ou carafez-la légèrement si vous souhaitez dévoiler toute sa complexité et permettre aux arômes de bien s’exprimer.