Vins Corbières Château Montbrun de Gautherie - 2020

Avis Viniou

Le Château Montbrun de Gautherie 2020, issu de l’appellation Corbières AOC, est un vin rouge sec typique du Languedoc, reflet de son terroir généreux. S’il n’est pas précisé ici l’assemblage classique, on peut supposer qu’il s’appuie sur les cépages phares de l’appellation, le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, vinifiés pour exprimer à la fois la richesse aromatique et la structure tannique caractéristiques de la région. Le millésime 2020, ayant bénéficié d’une belle maturité, offre un profil fruité, où les arômes de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices douces et de garrigue méditerranéenne se mêlent harmonieusement. La vinification privilégie généralement une extraction douce, respectant la fraîcheur et la typicité du fruit.

Le terroir des Corbières est l’un des plus étendus du Languedoc, marqué par la diversité de ses sols, allant des schistes aux calcaires en passant par les marnes, et par une grande variété de microclimats. La vigne y prospère sous un climat méditerranéen, chaud et sec, balayé par les vents, ce qui favorise une maturité parfaite des raisins et une faible pression des maladies. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et la recherche de qualité engagée depuis plusieurs décennies dans les Corbières a propulsé nombre de domaines au rang de références régionales.

Pour accompagner ce Corbières 2020, privilégiez des plats de caractère. Les viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes ou une daube de bœuf languedocienne seront magnifiés par la puissance aromatique du vin. Les plats régionaux, tel un cassoulet ou un magret de canard, s’accorderont tout naturellement avec la texture ample et les tanins soyeux de ce rouge. Un plateau de fromages affinés, notamment de brebis ou de chèvre sec, saura aussi trouver un bel écho.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour libérer pleinement sa palette d’arômes. Un vin qui saura séduire aussi bien dans sa jeunesse qu’après quelques années de garde.