Vins Corbières Jean Michel - Premium - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Premium 2020 du Château Jean Michel en Corbières AOC est un rouge issu du Languedoc, une région réputée pour la diversité et la richesse de ses assemblages. Le millésime 2020, très favorable dans le sud de la France, a permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs qui confèrent au vin une belle concentration aromatique. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les Corbières rouges s’appuient généralement sur des cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Mourvèdre, apportant structure, rondeur et une belle intensité de fruits noirs et d’épices. La vinification, souvent traditionnelle dans la région, vise à préserver la pureté du fruit, tout en développant une bouche généreuse et une finale persistante.

Le vignoble des Corbières s’étend entre mer et montagne, dans le sud-ouest du Languedoc, et bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, sec, mais tempéré par des influences maritimes et les vents qui favorisent la santé des raisins. Les sols sont extrêmement variés — schistes, calcaires, galets roulés — ce qui confère une grande diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et elle est aujourd’hui l’une des aires d’appellation les plus vastes du Languedoc, réputée pour ses rouges de caractère, à la fois puissants et élégants.

Ce Corbières s’accordera parfaitement avec des mets choisis pour leur générosité et leur caractère. Privilégiez un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore un cassoulet languedocien. Les charcuteries fines et quelques fromages affinés à pâte dure comme le Cantal complèteront agréablement sa palette aromatique et sa texture gourmande.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si le vin est encore jeune. Ainsi, ses arômes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue s’exprimeront pleinement, révélant toute la typicité des Corbières.