Avis Viniou
Le Château La Voulte Gasparets, sous l’appellation Corbières AOC, incarne toute la tradition viticole du Languedoc méridional. Ce vin rouge illustre parfaitement l’âme de son terroir, souvent issu d’un assemblage typique de cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre, même si ce millésime est indiqué comme non millésimé. Les Corbières sont réputés pour offrir des vins puissants, charnus et généreux, marqués par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et une belle fraîcheur qui équilibre la structure tannique souvent présente. Château La Voulte Gasparets, reconnu pour son savoir-faire, soigne particulièrement l’expression du terroir par des vinifications précises et une vinification classique qui met en avant la typicité de ses raisins.
Le vignoble des Corbières s’étend sur des sols variés, composés majoritairement d’argiles, de calcaires et de schistes, profitant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, adouci par le souffle fréquent du Cers, un vent local assainissant. Héritière d’une histoire viticole millénaire, la région est connue pour la diversité de ses terroirs et la palette aromatique unique qu’elle offre. Les paysages vallonnés, ponctués de pins et de garrigues, imprègnent les vins de senteurs herbacées caractéristiques.
Ce vin rouge du Château La Voulte Gasparets s’accordera parfaitement avec des mets à la saveur affirmée : un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore une daube de bœuf au vin rouge seront de merveilleux compagnons. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un cassoulet ou de saucisses de Toulouse.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce Corbières rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance s’il s’agit d’une cuvée jeune et expressive. Ce soin lui permettra de dévoiler toute sa générosité et son élégance sudiste.
