Avis Viniou
Le Château de St Estève Épisode 2 Les Perles 2022 est un vin rouge du Languedoc, issu de l'appellation Corbières. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent associée à des variétés comme le Syrah, le Grenache, et le Carignan. Le millésime 2022 promet un vin jeune et vigoureux, potentiellement riche en saveurs fruitées et épicées, typiques du terroir des Corbières, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, chaud et sec. Le domaine viticole, Château de St Estève, est réputé pour sa qualité et son approche respectueuse de la tradition tout en intégrant des techniques modernes de vinification.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui sublimeront ses notes épicées. Les plats méditerranéens tels que la ratatouille ou un cassoulet de la région se marieront également parfaitement. Le vin se prête aux plats riches en saveurs qui sauront équilibrer son caractère et ses arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa belle robe rouge profonde, puis humez ses arômes pour en apprécier la complexité. Enfin, prenez une gorgée et laissez vos papilles découvrir ses saveurs pleines et persistantes, idéal pour un moment convivial ou une dégustation entre amis.
