Avis Viniou
La Cuvée Clos du Temple 2020 de Gérard Bertrand est un rosé d'exception provenant de l'appellation Corbières, située dans la vaste et ensoleillée région du Languedoc en France. Ce rosé est le fruit d'une sélection parcellaire rigoureuse où les cépages sont cultivés sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec. Gérard Bertrand, un nom synonyme d'excellence, utilise des techniques de vinification soignées, souvent inspirées de méthodes biodynamiques, pour produire ce vin d'une grande finesse et complexité. La région de Languedoc, connue pour sa diversité géologique et culturelle, offre des vins riches en caractère, grâce à ses influences maritimes et ses étés prolongés et secs qui apportent maturité et concentration aux raisins.
Pour mettre en valeur les arômes subtils et les nuances délicates de la Cuvée Clos du Temple, associez-le à des plats légers et raffinés. Des fruits de mer grillés, comme des gambas ou des saint-jacques, mettent en exergue sa fraîcheur et ses notes florales. Vous pourriez également l'apprécier avec une salade de chèvre chaud aux fruits secs ou des plats typiquement méditerranéens tels que des filets de rouget à la tapenade, qui complètent harmonieusement ses tons savoureux.
Pour profiter pleinement de la richesse de ce rosé, servez-le à une température fraîche d'environ 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe élégante aux teintes pâles rosées, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et de petits fruits rouges. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et sa finale persistante. Une aération rapide dans votre verre peut également aider à libérer ses arômes complexes et harmonieux.
