Vins Corbières Philippe Estrade - La Sélection des Petits Moulins - 2022

La Cuvée La Sélection des Petits Moulins 2022 du Château Philippe Estrade, élaborée dans l’appellation Corbières, est un vin rouge typique du Languedoc. Sa composition d’assemblage, sans doute dominée par des cépages traditionnels tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et peut-être le Mourvèdre, offre un profil aromatique marqué par la générosité du sud. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe grenat profonde et son nez généreux de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, reflet de son terroir ensoleillé. La vinification, attentive à préserver la fraîcheur du fruit, valorise l’équilibre entre rondeur, structure tannique et belle vivacité.

La région viticole des Corbières, au cœur du Languedoc, jouit d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les vents, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols variés, entre schistes, calcaires et argiles rouges, confèrent aux vins une belle complexité et une typicité singulière. L’histoire viticole locale, remontant à l’Antiquité, a forgé l’identité d’appellations robustes et authentiques, dont Corbières est aujourd’hui l’une des plus importantes et des plus qualitatives.

Ce vin rouge puissant et charmeur accompagnera parfaitement des plats aux saveurs marquées. Un canard aux olives, un cassoulet languedocien ou une daube de bœuf mettront en valeur sa structure et ses notes épicées. Il s’associe également avec des grillades d’agneau au thym, des fromages affinés comme la tomme de brebis ou le Roquefort, et pourquoi pas, des légumes méditerranéens rôtis.

Pour profiter pleinement de son expression, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant la dégustation ou à la carafer si elle semble un peu réservée lors de l’ouverture. Ce vin s’appréciera dès aujourd’hui mais pourra aussi gagner en complexité après un ou deux ans de garde.