Avis Viniou
Le vin "Cuvée Chapeau" 2019, provenant du château Demoiselle, est un vin rouge issu de l'appellation Corbières, située dans la région ensoleillée du Languedoc. Cette cuvée dévoile un équilibre harmonieux entre puissance et élégance, typique des vins de Corbières. Le millésime 2019 est caractérisé par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, apportant des notes de fruits noirs, de garrigue et de légères épices. La région, connue pour son climat méditerranéen et ses sols variés (schistes, argile, calcaire), joue un rôle crucial dans le développement de ce vin. Château Demoiselle est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, combinant modernité et respect du terroir.
Pour sublimer la "Cuvée Chapeau", il est conseillé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Des viandes grillées comme un magret de canard aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore un agneau rôti seraient parfaits pour rehausser les arômes du vin. En termes de cuisine locale, le vin se mariera parfaitement avec une ratatouille ou des fromages de la région, tels que le Pélardon.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis approchez le verre de votre nez pour apprécier les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, dégustez le vin par petites gorgées pour découvrir sa texture soyeuse et ses notes persistantes.
