Vins Corbières Château de Vaugelas - Le Prieuré - 2011

Avis Viniou

Le Château de Vaugelas nous propose ici une Cuvée Le Prieuré 2011, un vin rouge issu de la région emblématique de Corbières, au cœur du Languedoc en France. Ce vin se caractérise par son assemblage complexe, typique des Corbières, souvent composé de cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Le millésime 2011, issu d'une année bien équilibrée, offre une structure tannique remarquable et des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le terroir, imprégné du climat méditerranéen chaud et venteux, ainsi que des sols variés, souvent calcaires, confère au vin sa typicité et sa richesse aromatique. Le Château de Vaugelas, reconnu pour son histoire et son savoir-faire, est un domaine prestigieux qui contribue à la renommée des vins de Corbières.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront révéler ses saveurs complexes. Un cassoulet, plat régional par excellence, fera merveille par son onctuosité et ses saveurs rustiques. Des viandes grillées, notamment de l'agneau aux herbes de Provence, s'accorderont à merveille avec la structure tannique du vin. Pour les amateurs de fromages, un Roquefort ou un fromage à pâte dure bien affiné apportera une belle harmonie en bouche.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Le Prieuré 2011, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez pour en capter d'abord les senteurs de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre ses tanins fondus et sa persistance aromatique.