Vins Corbières Château La Voulte-Gasparets - Corbières - 2018

Avis Viniou

Le Château La Voulte-Gasparets 2018, en AOC Corbières, est un vin rouge sec issu principalement d’un assemblage de cépages traditionnels du Languedoc : Carignan, Syrah, Grenache et Mourvèdre. Ce millésime 2018 révèle une superbe maturité, portée par un climat solaire et des vendanges soignées. Le domaine est réputé pour respecter l’expression du terroir corbiérenc, une mosaïque de sols argilo-calcaires, caillouteux, souvent exposés au vent marin et au soleil méditerranéen, offrant ainsi au vin structure, concentration et notes aromatiques typiquement méridionales. La vinification privilégie des macérations longues qui révèlent parfaitement le fruit noir, la garrigue et une belle matière souple ainsi que des élevages en fût qui complexifient l’ensemble sans masquer la fraîcheur du vin.

Le vignoble de Corbières s’étale entre mer et montagne, sur des sols très variés, traversés par le vent, ce qui confère aux raisins une excellente qualité sanitaire et des arômes purs. La région est emblématique du renouveau du Languedoc, illustrant le potentiel des cépages autochtones et la richesse de son patrimoine viticole, longtemps cantonné à la production de masse et désormais consacré à la qualité. L’histoire du Château La Voulte-Gasparets s’inscrit dans cette dynamique, avec une tradition familiale remontant au XIXe siècle, alliant le respect du terroir et le souci du détail à la mise en valeur des cuvées emblématiques du secteur.

Ce Corbières 2018 s’accordera idéalement avec une cuisine du Sud, notamment des plats à base d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, un cassoulet traditionnel, des grillades de viande rouge ou encore des légumes farcis à la provençale. Les notes épicées et la charpente du vin accompagneront également parfaitement un magret de canard ou une daube de boeuf aux olives, rappelant la convivialité régionale.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C après une légère aération, afin de laisser s’exprimer la complexité de ses arômes et d’apprécier toute l’harmonie entre puissance et élégance que propose ce Corbières de belle facture.