Vins Corbières Roquenégade - Roc de Lèdre Vermeil - 2021

La cuvée Roc de Lèdre Vermeil 2021 du Château Roquenégade est un rosé sec provenant de l’appellation Corbières, au cœur du Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, ce vin est majoritairement composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, reconnus pour leur aptitude à livrer des rosés élégants, fruités et structurés. Le millésime 2021 s’annonce frais, caractérisé par des vendanges relativement précoces et des rendements maîtrisés, garantissant une belle concentration aromatique. La vinification de cette cuvée privilégie la préservation des arômes primaires : fermentation à basse température, pressurage doux et élevage sur lies fines pour maximiser la gourmandise et la fraîcheur.

Le terroir de Corbières, plus vaste appellation du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux tempéré par les influences maritimes et les vents de la région. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires et marnes, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique notable. L’histoire viticole de ce territoire remonte à l’Antiquité et a toujours mis en avant la tradition de vins francs, dotés d’un caractère affirmé et d’une grande polyvalence.

En termes d’accords, ce rosé sec sera le compagnon parfait d’une cuisine d’été : salades méditerranéennes, carpaccios de poisson, grillades de légumes ou de viandes blanches. Il se révèle aussi superbe avec des spécialités locales telles qu’une tielle sétoise, ou plus simplement une anchoïade. Sa trame fruitée pourra également accompagner une paëlla ou des tapas pour une ambiance conviviale.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Corbières rosé entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de valoriser l’intensité de ses arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et d’épices douces. Pensez à aérer légèrement le vin en carafe pour une expression optimale de sa palette aromatique. À boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat et de sa vivacité.