Vins Corbières Lacom de Gruissan - Les Vignerons - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Vignerons 2023 du Château Lacom de Gruissan, en appellation Corbières AOC, est un vin blanc sec issu de l’un des terroirs les plus emblématiques du Languedoc. Ce vin, probablement composé de cépages traditionnels de l’appellation comme le Grenache blanc, le Bourboulenc, le Vermentino ou la Roussanne, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes typiques : notes florales, fruits à chair blanche, agrumes et parfois une touche anisée ou minérale selon l’assemblage. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques plutôt favorables dans le sud, a produit des vins à la belle maturité, avec une acidité préservée qui confère à cette cuvée un bel équilibre et une belle vivacité en bouche. La vinification du vin blanc dans cette région privilégie souvent les fermentations à basse température afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit.

La région des Corbières, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’influence maritime et les embruns venus de la Méditerranée toute proche. Les sols, principalement argilo-calcaires avec parfois des schistes, offrent des conditions idéales pour l’épanouissement des cépages blancs en quête de fraîcheur. Ce terroir, modelé par le vent et le soleil, est également un fief de la viticulture depuis l’Antiquité, et l’appellation Corbières produit aujourd’hui des vins de caractère, tant en rouge qu’en blanc, prisés pour leur typicité et leur accessibilité.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats légers et raffinés. Il s’accordera merveilleusement bien avec des huîtres de Gruissan, un tartare de dorade, des poissons grillés aux herbes de la garrigue ou encore une salade de poulpe à l’huile d’olive. Les fromages de chèvre frais ou une brandade de morue seront également des partenaires idéaux, tout comme, plus simplement, des tapas méditerranéens à base de légumes grillés.

Servez ce Corbières blanc entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur et la subtilité aromatique. Un carafage rapide peut être envisagé afin d’aérer ses arômes dans sa jeunesse. À déguster dès maintenant pour profiter de sa vivacité, ou à garder 2 à 3 ans pour plus de complexité en bouteille.