Vins Corbières Les Peulières - 2022

Avis Viniou

Le Château Les Peulières 2022, en AOC Corbières, incarne parfaitement la typicité des rouges du Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages méditerranéens, typiquement le Carignan, le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, ce vin est le fruit d’une vinification pensée pour valoriser à la fois le fruit, la structure et l’authenticité de son terroir. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a donné naissance à des raisins d’une belle maturité, offrant au vin des arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices douces, de garrigue et parfois des notes légèrement réglissées. En bouche, l’attaque se veut ronde, les tannins sont souples mais présents, et la finale persistante s’accompagne souvent de nuances de poivre et d’herbes séchées.

Le vignoble de Corbières est l’un des plus réputés du Languedoc, s’étendant du pied des Pyrénées jusqu’au littoral méditerranéen. Il bénéficie d’un climat chaud et sec, ventilé par les vents marins ou continentaux, ce qui favorise une belle concentration aromatique dans les raisins et une excellente maturité phénolique. Les sols de la région sont particulièrement variés : schistes, calcaires, marnes ou grès, conférant aux vins complexité et caractère. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, faisant du Corbières un terroir de caractère, où la vigne s’épanouit dans un paysage sauvage et préservé.

Pour accompagner un Château Les Peulières 2022, privilégiez une cuisine du Sud riche en saveurs : un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel, une daube de sanglier ou même une gardianne de taureau révéleront toute la dimension gourmande et épicée du vin. Plus simplement, il accompagnera aussi très bien une assiette de charcuteries, des fromages affinés, ou encore une ratatouille.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Corbières entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour favoriser l’expression aromatique. Ce vin s’appréciera dès aujourd’hui, mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années en cave.