Vins Corbières Léo de Prades - 2019

Avis Viniou

Le Léo de Prades 2019, en appellation Corbières AOC, est un vin rouge sec issu du Languedoc, une des régions viticoles les plus emblématiques du Sud de la France. Ce vin est essentiellement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région alliant des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié d'une année climatique généreuse, avec un été chaud permettant une parfaite maturité des raisins, donnant au vin une belle concentration aromatique et une structure tannique élégante. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, puis parfois un passage en fûts de chêne, confère au Léo de Prades une belle complexité par des notes légèrement épicées et une bouche ample.

Le terroir de Corbières se distingue par sa diversité de sols, alternant entre schistes, calcaires, grès et galets roulés selon les parcelles. Ce patchwork, allié à un climat méditerranéen chaud et sec, favorise la production de vins charnus et ensoleillés, tout en conservant une belle minéralité. La région, marquée par une histoire viticole millénaire et la présence des abbayes cisterciennes, se trouve souvent sous l’influence de la tramontane, un vent sec qui assainit les vignes.

Avec sa puissance, ses arômes de fruits noirs mûrs, ses touches de garrigue et son subtil élevage, ce Corbières accompagne à merveille des plats du terroir. Il se marie parfaitement avec un gigot d’agneau rôti, un cassoulet languedocien, ou un civet de sanglier aux herbes de Provence. On peut également l’apprécier avec des fromages affinés ou un magret de canard grillé.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je recommande de servir le Léo de Prades 2019 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin pourra se garder encore quelques années en cave pour affiner sa structure et développer de subtiles notes évoluées.