Vins Corbières Château du Grand Gaumont - Corbières - 2018

Avis Viniou

Le Château du Grand Gaumont, avec sa cuvée Corbières 2018, présente un rouge riche et expressif, typique de l'appellation Corbières. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels comme le Grenache et la Syrah, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui lui confère une belle complexité. La vinification, respectueuse du fruit et des méthodes artisanales, révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. La région du Languedoc, sous l'influence d'un climat méditerranéen, offre une diversité de sols et de microclimats, enrichissant ainsi le vin de nuances variées. Le domaine est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles durables.

Pour accompagner votre Corbières, optez pour des plats robustes : une côte de bœuf grillée aux herbes, une daube provençale ou des fromages affinés comme le Roquefort. Ces mets, ainsi que des spécialités locales comme un cassoulet, mettront en avant les saveurs du vin et créeront une harmonie gourmande.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16-18 °C. Lors de la dégustation, commencez par l’observer, notez sa couleur intense. Prenez ensuite le temps de l'apprécier à l’olfaction, en identifiant ses arômes. Enfin, laissez le temps au vin de s'exprimer en bouche, en savourant sa structure et son équilibre. Profitez de chaque gorgée!