La Cuvée Les Lanes 2018 du Château La Baronne est un vin rouge issu de l’appellation Corbières AOC, dans le Languedoc. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin reflète parfaitement l’identité de son terroir. Assemblage typique de la région, il met en avant des cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache et le Carignan, apportant structure, fruité et fraîcheur. Le millésime 2018 bénéficie d’une belle maturité grâce à une climatologie équilibrée, offrant au vin une bouche généreuse et harmonieuse, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une finale légèrement minérale. La vinification, axée sur l’expression du fruit, privilégie une macération douce et un élevage maîtrisé afin de conserver la finesse des tanins et l’authenticité aromatique.
Le vignoble de Corbières s’étend au pied des contreforts des Pyrénées, dans le sud du Languedoc, sur des terroirs variés mêlant sols calcaires, grès, schistes et argiles. Le climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les vents favorise la maturité lente des raisins tout en préservant la fraîcheur. Riche d’une histoire viticole millénaire, la région de Corbières s’illustre depuis l’Antiquité pour ses vins solides, capables de vieillir et d’accompagner une cuisine généreuse. Aujourd’hui, elle est un creuset de renouveau pour les vins bio, tel que le propose Château La Baronne.
Pour accompagner la Cuvée Les Lanes 2018, privilégiez des accords avec des plats de caractère. Les daubes de bœuf, l’agneau grillé aux herbes de Provence ou un cassoulet de Castelnaudary seront de formidables partenaires, tout comme des fromages affinés à pâte dure de la région. Les plats méditerranéens relevés par le romarin, le thym ou l’olivier feront ressortir son côté épicé et charmeur.
Avant de déguster ce vin, il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour une expérience optimale, profitant ainsi de ses tanins soyeux et de sa longue finale élégante.
