Vins Corbières Domaine Longueroche - Tradition - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Longueroche 2014 en appellation Corbières AOC est un vin rouge issu de la prestigieuse cuvée Tradition. Ce vin d’assemblage typique du Languedoc réunit régulièrement les cépages Syrah, Grenache et Carignan, qui s'expriment pleinement sur le millésime 2014, une année équilibrée marquée par des maturités optimales. La vinification traditionnelle, menée avec soin, privilégie des extractions douces afin de préserver les arômes fruités et la structure tannique tout en conservant la fraîcheur du vin. La robe est d’un beau rubis soutenu, le nez révèle des notes de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices douces et de garrigue, tandis que la bouche offre une structure souple, des tanins fins et une jolie persistance aromatique sur des accents méditerranéens.

La région des Corbières, située dans le sud du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et venteux, avec des étés longs et secs, tempérés par la Tramontane. Les sols y sont très variés, mêlant schistes, calcaires, marnes et grès, ce qui confère aux vins leur richesse et leur complexité. Les vignes souvent âgées produisent des rendements faibles mais qualitatifs. Historiquement, le vignoble des Corbières remonte à l’Antiquité et s’est développé autour d’une grande tradition de vins rouges robustes et généreux.

Ce Corbières rouge s’accordera idéalement avec une cuisine méridionale et des plats conviviaux. Il accompagne parfaitement un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien, ou encore des grillades et légumes du soleil confits. Vous pourrez aussi le savourer avec des fromages affinés comme un tomme de brebis ou un cantal entre-deux.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C, après une légère aération en carafe pour déployer toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà bien évolué avec le millésime 2014, s’exprime aujourd’hui avec rondeur et élégance, parfait pour une dégustation dès à présent.