Vins Corbières Lezignan Corbières - L - 2014

Cette cuvée L 2014 du château Lézignan Corbières est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières AOC, fleuron du Languedoc. Le vin est probablement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages méridionaux, tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, voire le Mourvèdre, qui confèrent à ce vin une belle profondeur, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois des notes légèrement animales. Le millésime 2014 a bénéficié d’un climat favorable avec un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, permettant une structure tannique encore présente mais assouplie par quelques années de garde. La vinification est généralement classique dans la région, avec des extractions modérées afin de préserver le fruité tout en développant la complexité aromatique grâce à une maturation, parfois partielle, en fût de chêne.

Le vignoble des Corbières s’étend entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, sur des sols composés de schistes, de calcaires et de galets roulés. Cette diversité géologique, ajoutée à un climat chaud et sec, balayé par le vent du Cers, permet aux raisins de mûrir dans d’excellentes conditions tout en conservant fraîcheur et minéralité. Terre d’histoire, cette région viticole doit son identité à la culture du vin depuis l’Antiquité, façonnée par des générations vigneronnes soucieuses d’exprimer la singularité de leur terroir.

Accordez ce Corbières avec des plats généreux comme un agneau grillé aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien, ou des daubes de bœuf. Il sublimera aussi les charcuteries locales, les fromages à pâte dure et, si l’on ose sortir de la région, une cuisine méditerranéenne relevée (tajine d’agneau aux pruneaux, aubergines grillées).

Pour une dégustation optimale, ouvrez-le une heure à l’avance afin de permettre aux arômes de s’ouvrir. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin commence à atteindre sa maturité, offrant un plaisir de dégustation immédiat tout en pouvant encore se conserver deux à trois ans selon vos préférences aromatiques.