Vins Corbières Château HORTALA - Château HORTALA - 2020

Le Château Hortala 2020, en appellation Corbières AOC, dévoile un rouge typique du terroir languedocien, résultant d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Ce millésime se caractérise par une robe profonde aux reflets violacés, un nez puissant mêlant les épices douces, la garrigue, les fruits noirs bien mûrs et une subtile touche réglissée. En bouche, la structure est charpentée mais soyeuse, portée par des tanins mûrs et une belle persistance aromatique, signe d’une vinification attentive et d’un élevage soigné, souvent en cuve puis en fûts pour patiner la matière sans masquer la fraîcheur du fruit.

La région viticole de Corbières s’étend entre mer et montagne, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sèche, tempéré par les vents marins et parfois continentaux. Les sols de schistes, calcaires et argilo-calcaires apportent minéralité et complexité aux vins. Historiquement, le vignoble, l’un des plus étendus du Languedoc, valorise depuis de longues décennies des méthodes de culture traditionnelles et une identité forte, tournée vers l’expression du terroir et la richesse des assemblages.

Ce Corbières charnu se plaira à table avec une cuisine généreuse et ensoleillée. Il accompagnera idéalement un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de boeuf aux olives noires ou encore un cassoulet, mets emblématique de la région. Pour une note locale, pensez aussi à une gardianne de taureau ou une poêlée de légumes grillés et confits.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, servez ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe si possible sur sa jeunesse. Il révèlera alors toute l’authenticité et la chaleur du Languedoc, pour des moments conviviaux et gourmands.