Avis Viniou
Le Château La Voulte-Gasparets blanc 2018 est une expression remarquable de l’appellation Corbières en Languedoc, région davantage réputée pour ses rouges charpentés mais où l’art du vin blanc gagne en reconnaissance grâce à des cuvées singulières comme celle-ci. Assemblé typiquement à partir de cépages phares du secteur, tels que le Grenache Blanc, le Bourboulenc, le Maccabeu et le Vermentino, ce vin offre un profil équilibré entre fraîcheur, rondeur et complexité aromatique. Le millésime 2018, marqué dans le sud par une belle maturité des raisins et un climat ensoleillé, confère à ce vin un fruit intense, des notes florales et une bouche dotée d’une belle vivacité. La vinification, menée avec soin au château, favorise l’expression pure du fruit tout en préservant la minéralité issue des sols caillouteux et calcaires, typiques du terroir de Boutenac, un secteur reconnu comme l’un des plus qualitatifs des Corbières.
La région du Languedoc, baignée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les vents marins, qui encourage une maturité optimale tout en conservant fraîcheur et équilibre dans les vins blancs. Les sols de galets roulés, de marnes et de calcaires participent à la finesse des blancs, leur conférant souvent une subtile touche saline. L’histoire viticole de Corbières est millénaire, riche de traditions, et aujourd’hui en pleine renaissance pour ses vins blancs, dont la diversité aromatique séduit de plus en plus les amateurs.
Ce vin s’accorde à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou une bouillabaisse méditerranéenne. Il sublimera également une assiette de fromages de chèvre frais, ou des spécialités régionales comme la brandade de morue ou une salade de poulpe. Sa fraîcheur fait écho aux saveurs iodées et aux plats délicats, mais sa structure permet aussi de l’apprécier sur une volaille à la crème ou un risotto aux asperges.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez ce Corbières blanc bien frais, à une température idéale de 8-10°C. Vous pourrez, si vous le souhaitez, l’aérer légèrement en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Il peut être dégusté dès maintenant, mais pourra aussi évoluer sur deux à trois ans, gagnant en complexité et en nuances.
